الغدة الدرقية هي غدة صغيرة على شكل فراشة تقع تحت تفاحة آدم ، على الجزء الأمامي من القصبة الهوائية. عبارة عن اثنين من الفصوص الجانبية، متصلة بواسطة جسر في الوسط و لا يمكنك أن تتحسسها عندما تكون طبيعية. الغدة الدرقية غنية بالأوعية الدموية، كما و يمر من خلالها الأعصاب المهمة الخاصة بجودة الصوت. الغدة الدرقية تفرز عدة هرمونات، تسمى مجتمعة هرمونات الغدة الدرقية و الهرمون الرئيسي هو هرمون الثيروكسين (T4) و هي تعمل في جميع أنحاء الجسم، و تؤثر في عملية الأيض والنمو ، ودرجة حرارة الجسم و لها اهمية كبري في نمو الدماغ  خلال مرحلة الرضاعة والطفولة. ان هذه الغدة المهمة جدا لصحة الانسان تستوجب رعاية خاصة اذ انها تتأثر بالكثير من الاطعمة مثل ما سياتي ذكره.

الملح  الغدة الدرقية تحتاج لعنصر اليود حتى تعمل بشكل جيد. و يمكننا الحصول عليه من خلال ملح الطعام المعالج باليود.

الخضار الورقية  مثل السبانخ والخس، هي مصادر كبيرة للمغنيسيوم، والمعادن التي تلعب دورا كبيرا في العمليات الحيوية في الجسم. الغدة الدرقية تحتاج المغنيسيوم للقيام بعملها. التعب، وتشنج العضلات، والتغير في ضربات القلب يمكن أن تكون علامات أنك لا تحصل على ما يكفيك من المغنيسيوم.

المكسرات  الكاجو واللوز، وبذور القرع هي مصادر اخرى ممتازة للمغنيسيوم. و هي أيضا غنية بالسيلينيوم  و المعادن الأخرى التي تعمل على استمرار عمل الغدة الدرقية.

الملفوف و القرنبيط  و البروكلي  يمكن أن تكون هذه النباتات سوبر ستار الاطعمة التي تمنع الغدة الدرقية من الحصول على كمية زائدة من اليود. طالما انك تحصل على الكمية الكافية من اليود في غذائك، فلا مشكلة لديك ولكن المشكلة إذا كانت الغدة غير نشطة و منخفضة الانتاج، فان هذه النباتات قد تسبب مشاكل للغدة الدرقية و تقلل من نشاطها.

الاطعمة البحرية  الأسماك و الجمبري، والأعشاب البحرية هي مصادر كبيرة جدا لليود، و حاول تجنبها إذا كان لديك فرط في نشاط الغدة الدرقيةمما قد يزيد الأمر سوءا. كما وان عنصر اليود يتواجد في هواء البحر الذي نتنفسه.

لحوم الاعضاء (الكلى والقلب والكبد) إذا كنت تأكلها فإنها تحتوي على الكثير من الحامض ليبويك، كما و يمكن أيضا شرائه كعلاج (مكمل غذائي). ولكن كثرته يمكن أن يؤثر على طريقة عمل الدرقية. حمض ليبويك يمكن أيضا أن يكون له تأثير على أدوية الغدة الدرقية التي تأخذها.

الصويا بعض المواد الكيميائية الموجودة في منتجات الصويا يمكن أن تتداخل مع قدرة الغدة الدرقية في انتاج الهرمونات، إذا كنت لا تحصل على كمية كافية من اليود كما هو الحال مع مجموعة الكرنب.  إذا كانت مستويات اليود لا بأس بها، فلا داعي للقلق بشأن تناول منتجات الصويا. اليود بدوره يحارب آثار الصويا على الغدة الدرقية.

الغلوتين هو بروتين موجود في القمح والشعير. اذا لم تكن تعاني من  امراض في الجهاز الهضمي،  فإنه على الأرجح لن يؤثر على الغدة الدرقية. الغلوتين يمكن ان يسبب تلف في الأمعاء الدقيقة عند الناس الذين يعانون من مرض سيلياك Celiac و هنا الناس تعاني من حساسية القمح. هذا الضرر يمكن أن يسبب مشاكل خطيرة، ويرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بمرض هاشيموتوس Hashimoto’s والذي يؤدي إلى ضعف في افراز الغدة الدرقية و مرض جريفز Graves الذي يؤدي إلى فرط في نشاط الغدة الدرقية. إذا كان لديك مرض Celiac، فما عليك الا اتباع نظام غذائي خالي من الغلوتين .

ان الاطعمة التي تتناولها ممكن ان تؤثر بالسلب او الايجاب على ادوية الغدة الدرقية الخاصة بك  بتداخلها المباشر في سرعة او ابطاء امتصاصها فيجب عليك استشارة طبيبك بذلك. لذا ننصح بتناول الدواء صباحا و على معدة فارغة. و لا ننسى ان بعض الفيتامينات و مضادات الحموضة ممكن ان تؤثر على فعالية هذه الادوية.